Zenzero, un aiuto per il tuo stomaco

Conosci lo zenzero?

Lo zenzero è un rizoma, ricco di olio essenziale molto apprezzato in cucina come spezia, ma possiede anche interessanti proprietà medicinali.

Nelle cucine orientali è un ingrediente di molte zuppe e salse, in Giappone, ad esempio, è l’ingrediente indispensabile per la preparazioni di sushi e sashimi, mentre in India è un ingrediente  della miscela del curry.

 

 

Nella produzione dolciaria, è uno degli ingredienti del pan di zenzero, e si utilizza, soprattutto nei paesi anglosassoni, per fare biscotti speziati, tipici del periodo natalizio.

 

 

Lo zenzero oltre a proteine, amminoacidi,contiene diversi sali minerali tra cui manganese, calcio, fosforo, sodio, potassio, magnesio, ferro e zinco, vitamine del gruppo B, vitamina E.

 

Grazie alle sue proprietà, lo zenzero è usato tradizionalmente come digestivo e amaro-tonico.

Infatti, diversi studi scientifici hanno dimostrato quanto sia efficace lo zenzero contro la nausea, in particolare in caso di nausea da gravidanza, mal d’auto e mal di mare.

Per esempio: un infuso preparato con 5 grammi di radice di zenzero in 1/2 litro d’acqua è efficace contro la nausea ed anche contro l’alitosi: inoltre, favorisce la digestione,  combatte la diarrea e aiuta l’eliminazione dei gas intestinali.

Avendo proprietà carminative, riduce la formazione di aria nello stomaco e nell’intestino alleviando così i dolori legati al gonfiore.

Diciamo che, lo zenzero, fa bene a tutto l’apparato digerente ed è utile anche contro la gastrite e ulcere intestinali.

Anzi, i  principi attivi dello zenzero sono molto efficaci contro l’Helicobacter pylori, il batterio responsabile proprio delle ulcere allo stomaco.

Oltre a ciò, lo stesso infuso  preparato con 5 grammi di radice di zenzero in 1/2 litro d’acqua di cui parlavamo prima, solo con l’aggiunta dello zucchero di canna, da millenni è utilizzato dalle popolazioni asiatiche per combattere raffreddore e febbre, tosse e catarro, malattie infettive stagionali in genere perchè è stimolante del sistema immunitario.

La tisana di zenzero è naturalmente ricca di mucillagini e resine , perciò è utile contro la tosse grassa: le mucillagini conferiscono proprietà emollienti, lenitive e protettive delle membrane della mucosa, in quanto formano su di essa una pellicola protettiva.

Puoi anche utilizzarlo come antidolorifico, soprattutto per mal di testa e mal di denti; perchè, grazie alle sue  proprietà antinfiammatorie, riduce efficacemente i dolori articolari e muscolari ed ha un effetto antalgico anche sotto forma di impacchi.

Puoi preparare un olio da massaggio adatto a distendere i muscoli contratti con il succo di zenzero fresco e l’olio di sesamo.

Puoi massaggiare il corpo, ad esempio dopo gli allenamenti, ma ricorda che puoi massaggiare anche la testa perchè è utile in caso di forfora e di caduta dei capelli.

In Cina, lo zenzero, è noto anche come tonificante, d’aiuto per combattere stanchezza e astenia, contribuisce a ridurre la formazione di coaguli nelle arterie, diminuisce la pressione arteriosa e infine abbassa i livelli di colesterolo nel sangue.

Lo zenzero vanta anche virtù termogeniche, cioè, produce calore trasformando il cibo in energia anziché in adipe e viene annoverato tra i cibi brucia grasso.

Quindi, assumere zenzero ogni giorno è utile per riattivare il metabolismo e il gingerolo, in esso contenuto, facilita la circolazione sanguigna e il drenaggio dei liquidi con un effetto anticellulite.

Aggiungi lo zenzero fresco  grattugiato o tagliato a fettine sottili, ad esempio sopra un’insalata e/o aggiungilo in varie preparazioni di verdure o zuppe!

In commercio, volendo, trovi  sia il rizoma fresco o essiccato, ridotto in polvere o in forma di estratto.

La polvere di zenzero essiccata è in genere venduta in compresse per un  assunzione più comoda e non esiste ancora un consenso sul dosaggio, ma, ti posso dire che, la maggior parte dei medici prescrive da 500 mg a 1000 mg di zenzero al giorno.

Provala e poi mi dirai!